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Le restaurant



Errard

Restaurant de tourisme - Hôtel ***
2, rue Gambetta
37130 LANGEAIS FRANCE
Tél. : 02 47 96 82 12
Fax : 02 47 96 56 72

http://www.errard.com/

La famille ERRARD vous accueille dans leur hôtel à Langeais, un village entre Tours et Saumur dans la Vallée de la Loire. L'hôtel ERRARD est agréable et se situe à une centaine de mètres du château médiéval de Langeais.

L'hôtel vous propose, dans un cadre raffiné, ses 10 chambres équipées de bain, téléphone, télévision couleur.

Le Chef Yannick Errard vous offre une vaste sélection de plats délicieux personnalisant sa cuisine.
Son fils Emmanuel oeuvre en pâtisserie pour le plus grand plaisir de la clientèle.

La recette du mois


Velouté de topinambours au foie gras

Ingrédients :

  • 1kg de topinambours
  • 1/2l de crème liquide
  • 1l d'eau
  • 1 pincée de gros sel
  • 250g de foie gras cru
5
 


Recette :

  1. faire cuire les topinambours comme un potage
  2. Le mixer
  3. Rectifier l'assaisonnement
  4. Mettre les morceaux de foie gras coupés en cubes au moment de servir.


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